酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
材料都是四川邮回来的、不知道正宗不正宗。就知道好吃的没朋友！
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼洗净去内脏
- 第2步.
去鱼头，鱼骨，竟剩鱼肉
- 第3步.
切成蝴蝶片，就是连片两刀，中间那刀不要切断鱼皮
- 第4步.
切完以后加料酒，盐，蛋清，生粉抓匀腌制，鱼骨一样处理，不可以和鱼肉放在一起，一定要分开
- 第5步.
酸菜切好备用
- 第6步.
泡椒
- 第7步.
泡椒、葱姜蒜，香菜，泰椒备用
- 第8步.
热油酸菜泡椒，葱姜蒜下过炒制，加水熬制汤头
- 第9步.
十分钟后下鱼骨，熬制十分钟后捞起放入碗里，下鱼肉，均匀放下不要搅动，大概8分钟就可以起锅了，
- 第10步.
出锅后加上香菜香葱辣椒，麻椒然后淋上热油就完成了，上面忘记写添加材料了，材料很简单，盐，海鲜酱油，鸡精，按自己得标准添加就可以了，那味道杠杠的
小贴士
我是上得厅堂下得厨房，爱美食又爱臭美的辣妈、以后会经常上传我的美食，敬请期待
