炸云吞卷

炸云吞卷的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉剁成肉泥，葱切碎，混合后加入所有调味料，搅拌均匀，再加入生粉沿一个方向搅拌。

2. 2.

   冬瓜切碎，加入肉馅中搅拌匀。加冬瓜是为了解油腻感，也可加其他。

3. 3.

   摊开一张云吞皮，把少许馅弄成条状放在皮的一边，然后就卷啊卷，最后弄点水摸在边上方便粘合。两头再捏一捏防止漏馅。

4. 4.

   包好后就下油锅炸至金黄起泡，即可。或者直接蒸熟。