奶黄糯米团子

奶黄糯米团子的做法与步骤

1. 1.

   先做蛋奶酱。牛奶，香草荚（或香草油）一同到锅内，煮至沸腾。

2. 2.

   蛋黄，砂糖放入盆中，打发至颜色发白。再倒入筛过的低粉，充分搅拌。

3. 3.

   将1慢慢倒入2中，充分混合，搅拌均匀。然后重新倒入锅中，中火炖煮，同时手动打蛋器用力搅拌锅底防粘底。

4. 4.

   沸腾后，见粘稠收干成糊状后关火。入盆，盖保鲜膜，冷水中冷却。

5. 5.

   糯米粉加温水调匀成团。分团后手粘粉将馅包入。

6. 6.

   水沸后大火蒸10分钟即可。可在最后滚上椰丝粉，会更好吃。