台湾蚵仔煎
台湾蚵仔煎的做法说明
去过台湾并吃过台湾蚵仔煎的人都知道，台湾每一家的蚵仔煎味道都有所不同，每一家都有各自的特点，尤其酱料。虽然外面各小吃街都有卖，但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易，出于对它的热爱就开始研究，看了很多菜谱、视频自己尝试来做，并不断改良，终于做出了自己觉得正宗的台湾蚵仔煎，喜欢它的朋友们不妨一试
台湾蚵仔煎的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将水和红薯粉调和，并将小白菜切碎备用
- 第3步.
取一平底锅，锅中倒入适量的油，待油热后倒入调和好的粉汁，并放入蚵仔（因粉汁沉淀，所以倒粉汁时搅拌均匀再倒入）
- 第4步.
放个鸡蛋进去，并打散摊匀
- 第5步.
将切好的小白菜放入。反面小火再煎1分钟即可
- 第6步.
大功告成
小贴士
其实蚵仔煎里面的菜可以依个人喜爱更换，小白菜只不过传统一些，有的人喜欢粉多也可以多加一些粉
