家传葱油拌面
家传葱油拌面的做法说明
我爸是个面虫子，在南方其实很罕见他这么爱面的人，一天大概两顿面的节奏，这个是爷爷传下来的。每一次吃都是家的味道。
家传葱油拌面的做法与步骤
- 1.
开洋若干拿水洗一下然后用黄酒泡开（可能需要提前泡1个小时）
- 2.
葱白弃用，剩余切段。猪油和调和油2：1放入热锅内。
- 3.
开小火熬葱段至棕色。此时葱油熬好。可以多熬一点放冰箱备用。
- 4.
吃的时候，取适量葱油放入热锅内，放适量生抽，适量白糖，待糖融化后，放入泡开的开洋，和少许泡开洋的黄酒，翻炒片刻即可。
- 第5步.
下面。捞出拌入4即可。
