炸酱面
炸酱面的做法说明
但凡北方人都喜欢吃面，这里给大家介绍一道又好吃又好做的炸酱面。嘿嘿，是从妈妈那学来的。
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
肉切丁，加少许干淀粉抓一下。
- 第2步.
茄子切丁。
- 第3步.
锅内倒油，（油可比平时炒菜稍多点）油热后小火，倒入茄子丁。
- 第4步.
翻炒至茄子八分熟，或者看到茄子全部吸入油变软，盛出备用。
- 第5步.
锅内另倒油，油热后关火，感觉油温不太热时，倒入滑好的肉丁，开火，先小火再中火翻炒至肉丁由红色变粉白色。
- 第6步.
这时倒入面酱，继续翻炒，倒入茄子丁，翻几下，就可以出锅啦。
- 7.
可以再切些黄瓜丝，莴笋丝。然后面条中放上些，浇上酱，美味极啦。
小贴士
只需甜面酱，无需加盐酱油。
