乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将奶油奶酪，淡奶油，牛奶均匀混化一起搅匀。君之用搅拌机搅匀的，我用手打匀，时间稍长些。

   
2. 第2步.

   把蛋黄打散，倒入混合液中，继续搅匀。

   
3. 第3步.

   筛入面粉搅匀匀，直至细腻，放入冰箱内冷藏。

   
4. 第4步.

   将蛋白打发，糖分2到3次加入，滴加柠檬汁，直至能拉出个人小角为止。

   
5. 第5步.

   蛋白分2次加入混合液中。搅匀。然后放入预热好的烤箱内，水浴加热。活底模具下边封好锡纸。下层上下火，160度80分钟。

   
6. 第6步.

   取出后摔到桌上，静置一段时间放入冰箱内，2到3小时脱模。

   
7. 第7步.

   味道很正。