黑芝麻核桃戚风

黑芝麻核桃戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄+20g细砂糖，打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。

2. 2.

   分2-3次加入色拉油，搅拌均匀

3. 3.

   加入牛奶，搅拌均匀

4. 4.

   黑芝麻粉磨细后加入，低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀

5. 5.

   核桃肉165度烤10分钟，砸碎，加入后搅拌均匀

6. 6.

   剩下的细砂糖分三次加入蛋白，打至接近干性状态

7. 7.

   分三次混合蛋白和蛋黄糊，切拌均匀

8. 8.

   入模后轻震几下

9. 9.

   烤箱预热150度，中下层，55-60分钟

10. 10.

    出炉后迅速把蛋糕在桌子上磕一下，然后倒扣至放凉（磕一下是为了把蛋糕里的热气震出来，让蛋糕不用回缩太厉害）