辣椒酱

辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒洗好沥干，辣味看个人喜欢，一般我都半斤指天椒半斤小辣椒。做出来非常辣！

   
2. 第2步.

   姜蓉，蒜蓉剁好。喜欢姜味的可以放多点，蒜一般用一整个。

   
3. 第3步.

   辣椒剁碎，有果汁机就用果汁机搅拌，不然手剁后会有灼烧感！

   
4. 第4步.

   锅里放油，烧热放姜蓉，蒜蓉，翻炒后放辣椒碎。根据个人口味放一点点盐，十滴左右鱼露，一勺鸡粉和一勺白糖。翻炒至辣味出来后倒酱油，多一点。翻炒片刻关火即可。

   
5. 第5步.

   摊凉后装罐放冰箱就可以吃好久啦！