番茄鱼
番茄鱼的做法说明
这道菜是在论坛看到别人贴出来的，自己就尝试了一下
番茄鱼的做法与步骤
- 1.
买鱼的时候就让老板帮忙把鱼骨切了，自己再回家片鱼（还是有很多小鱼刺啊T.T我都乱片，尽量薄点，片的厚了口感不好）
- 2.
大葱切段，姜切片，蒜切片，小葱切末
- 3.
水里煮一下番茄，直到皮裂开，捞起把皮剥掉，切厚片
- 4.
鱼呢就用些姜，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，盐，小葱段腌制一会儿
- 5.
热锅倒油，放下大葱段和姜片蒜片下去炒一下下，接着倒入番茄酱（重口味可以倒多些）
- 6.
倒入番茄，炒一炒，出汁了就一碗水（水量自己掌握）煮开后放进鱼片（我没耐心一片一片的放，我都一小坨一小坨的放在播散）
- 7.
看看熟了就关了打起来，撒上葱花儿，然后重新热锅热油再把油倒上去~
小贴士
不知道有木有人晓得怎么剔除鱼刺T.T
