漓江蓑衣蛋
漓江蓑衣蛋的做法说明
又叫酥衣蛋，桂林特色菜。酥脆香甜可口
漓江蓑衣蛋的食材和调料
| 番茄 | 1 |
| 青椒 | 1 |
| 蛋 | 4 |
| 淀粉 | |
| 白醋 | |
| 番茄酱 |
漓江蓑衣蛋的做法与步骤
- 1.
番茄切小丁，青椒切方片，打四个蛋在碗里准备不要搅拌
- 2.
放半锅油在锅里至七分熟（一定要多放一点油才能炸出酥酥的感觉）然后将蛋倒入油锅不要翻（炸蛋时用勺子在表面浇锅里的油）待皮金黄酥脆将其滤干捞出放入盘里
- 3.
另起锅放少量水，煮开放一勺番茄酱，半勺白醋
- 4.
搅拌一会下入切好的番茄和青椒，加适量盐继续煮
- 5.
然后是小秘诀：加入适量油使汤汁更香。最后勾淀粉水使汤汁粘稠
- 6.
煮好后的汤汁淋在蛋上即可
