辣酱芦笋
辣酱芦笋的做法说明
前几天市场里的芦笋卖得很便宜，买回来几捆，几天都在换着法子吃。 无意在网上看到一个西餐做法的辣酱竹笋，我决定将其改造一番。材料简单，成果也赏心悦目～
辣酱芦笋的做法与步骤
- 第1步.
芦笋洗净，在开水中滚一分钟。我习惯在水中放一勺盐，煮出来的芦笋会有味。煮过略出。
- 第2步.
开始配酱，先刮出两大匙量的帕尔玛干酪/Parmesan，放入一小碗中
- 第3步.
在碗中加入一大匙橄榄油
- 第4步.
秘密武器：两款辣椒酱，一辣一香，我也在实验两者混合的味道。各加一匙。用勺子搅拌成酱。
- 第5步.
烤箱在之前置烧烤档。等5分钟预热后，放入芦笋，烤4分钟
- 第6步.
烤出后的芦笋略微起皱，颜色鲜绿
- 第7步.
淋上调好的辣酱
- 第8步.
开吃了前撒一点黑胡椒
小贴士
芦笋本身的味道清淡，做法多是简单的水煮。
但我的重口味不甘心，找来平日两大下饭帮手：剁辣椒酱和老干妈。
盐和胡椒在这里的调料也挺重要，否则清淡与香辣的对比会略强烈了一点。
欢迎大家提出增补建议！
