老婆饼

老婆饼的做法与步骤

1. 1.

   做馅：将糖60克，水110克，猪油30克烧开，改小火，糯米粉70加入搅匀，关火后加入芝麻冷却到不粘手分成16份。

2. 2.

   做水油皮面，将面粉100克，糖15克，水45克，猪油10克，蛋液少许，和好静置30分后分成16份

3. 3.

   将面粉80克，猪油40克做成油酥，分成16份

4. 4.

   先用水油皮包好油酥，擀成牛舌状，然后卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。然后松弛15分

5. 5.

   将醒好的面团，包入做好的糯米馅，压扁擀圆，放入烤盘静置15分

6. 6.

   烤箱预热，200度，中层烤15分就好了。