菜卷
菜卷的做法说明
每年到了冬天的时候，家里总会有很多的芥菜，家人便会用很多的食材跟糯米一起炒饭，之后包在菜里面吃，那是冬天的记忆。
菜卷的做法与步骤
- 1.
首先把糯米与平时吃的米以2：1的量主城米饭
- 第2步.
然后把胡萝卜、腊肠、猪油切丁，玉米剥粒备用
- 第3步.
烧开水，把菜氽水让菜叶子变软，以便把米饭包起来
- 第4步.
热锅下猪油丁小火煎出油，把腊肠丁放进去煸炒出香味之后逐次加入其它的配料翻炒
- 第5步.
配料炒熟后加入煲好的米饭一起翻炒，当配料与饭炒匀之后加入盐调味
- 6.
炒好的饭盛入容器备用，把菜叶子平铺在砧板上，取适量的米饭用菜叶子包裹住定型
- 7.
包好的菜卷可以即时食用，也可在上锅蒸几分钟再食用。
小贴士
做好的菜卷本人建议上锅蒸过再吃，因为砧板常切生肉之类的，容易在缝隙里沾有真菌，蒸过吃比较好，而且菜也会比较入味。
