爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼的做法与步骤
- 1.
将鲜鱿鱼去头，去尾，从中间切开变成类似长方形的形状，然后去掉黑皮，洗净，切花刀，再切成多个小长方形
- 2.
把切好花到的鱿鱼片放入热水中烫一下，捞出控水备用（此时应是鱿鱼卷）
- 3.
姜，蒜切片，青红椒切片
- 第4步.
锅中放入油，开大火，放入姜蒜片，青红椒片，炒匀，在放入鱿鱼卷，加入盐、蚝油、水淀粉，装盘
小贴士
1.鱿鱼在热水中不要时间过长，以免发硬
2.要少放一些盐，鲜鱿鱼本身是有点咸味的
3.如果鲜鱿鱼不好去掉黑皮，在这里和大家分享下我哦经验，把鱿鱼先放在冰箱里冷藏15分钟，拿出来用手就可以撕掉了
4.为了美观就不要头和尾了，这个我们可以用来做海鲜饭。。。大家喜欢的菜品
