手撕茄子

手撕茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子整根放入锅中大火蒸，蒸至可用筷子轻松穿通，稍微放凉后撕成小条状备用。

2. 2.

   在蒸茄子的同时，将大蒜切成蒜末备用。

3. 3.

   酱汁制备：蒜末、老干妈、生抽及少许鸡精混合

4. 4.

   锅内下油，油热后倒入酱汁炒热，最后将手撕好的茄子倒入锅内翻炒。略微炒一下就可以起锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦