红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   水烧开，猪肉切块后放入开水中汆烫，捞出后冷开水冷却。

2. 2.

   热油，爆香生姜，放入猪肉煸炒至表面微焦。

3. 3.

   加入老抽、一斤黄酒、茴香、白糖（注意这步，只用黄酒，完全不用水噢），烧开后文火炖30分钟。

4. 4.

   汤汁浓缩后加入少许味精起锅。