面包机版富强馒头
面包机版富强馒头的做法说明
我一直分不清各种面粉之间的区别，只知道高中低之间的用途。家里买了富强粉，做出的面包硬邦邦，于是想来做馒头，效果竟然不差。比街上买的吃起来松软香甜，最重要的是放心实在。
面包机版富强馒头的做法与步骤
- 1.
酵母用温水化开，切记不要过多，化开后一定要放凉再倒入面包机
- 2.
将水，面粉(只放500g即可），和化开放凉的酵母倒入面包机中，加少许糖（不喜欢的可以不放）
- 3.
设置面包机和面功能，30分钟左右
- 4.
和面完成之后，由于面包机的温度稍高，面可能偏软，在面包机中再加入50g干面粉，等待和面停止，启动发面功能，这时会发现面包机会再次搅拌过后才开始发面
- 5.
发面时间大概为1小时30分钟，完成后将面团取出，在案板上铺少许干粉(为了不粘手），将面团搓成长柱状，用刀切成均匀的块状
- 6.
上锅蒸15至25分钟（依照馒头大小而定）
- 7.
出锅完成
小贴士
一定要留有一部分干面粉，面包机由于温度稍温，面团可能完成后会偏软，在塑性之前，要有干粉帮助才不会沾手
