韭菜炒蛋
韭菜炒蛋的做法说明
简单的家常菜，也很下饭。黄色和绿色也让人感觉非常清爽。
韭菜炒蛋的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋均匀打散，加入少许清水，然后加入少许盐。
- 2.
韭菜放入清水中浸泡10分钟左右，去除根部烂叶。
- 3.
将韭菜切成小段，放入盘中沥干水份待用
- 4.
开火加热炒锅，放入适量植物油，待油加热后，加入蛋液，进行翻炒，蛋成形后马上乘入碗中。
- 5.
再加入少量植物油，把韭菜放入锅中翻炒，炒至七成熟后，加入少许盐。然后放入炒好的鸡蛋，小炒一会即可出锅。
小贴士
1）炒鸡蛋，锅和油都一定要烧热
2）我用的是不粘锅，所以可以减少炒鸡蛋所用的油
3）将盐分开放可以防止在最后撒盐的时候出现不均匀的现象
