皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐放在开水中烫一下，取出滤水后用勺子压碎；

2. 2.

   皮蛋蛋白部分剁碎，蛋黄部分用勺子压碎拌入豆腐中

3. 3.

   加香油，盐，糖，生抽，醋拌匀

4. 4.

   干红椒用剪刀剪圈状，不锈钢勺中放油，在火上放至油热，把干红椒圈放入，然后连热油一起浇在拌好的豆腐上即可。