蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净放在砧板上，紧贴黄瓜放两根筷子
- 第2步.
刀与黄瓜成90°直角，垂直切等距离不断开的薄片；切完后再将黄瓜180°翻转，刀与黄瓜成45°斜角，还是垂直切等距离不断开的薄片；完成后就是一条刀纹交错但不断开的漂亮蓑衣黄瓜
- 3.
将陈醋、白糖和盐调匀放置半小时，吃之前将整条黄瓜等距离断开装盘，加入调料和麻油/辣油即可
小贴士
蓑衣黄瓜装盘后只要等距离割断连接，既不影响美观，吃起来又方便；黄瓜的调料可以是酸甜的糖醋汁，也可以是鲜香的酱麻油汁；调味汁在吃之前10分钟放入，才不会影响黄瓜的爽脆口感。
