鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉中加入开水搅匀，再慢慢倒入冷水，揉制成面团后饧30分钟

2. 2.

   食用油倒入面粉中搅匀成稀油酥

3. 3.

   取出饧好的面团分成四份擀成圆形，抹上油酥像包包子一样包好

4. 4.

   饧一会儿，然后擀成薄一些的圆饼，注意不要将边缘擀破了

5. 5.

   平锅中加少许油，烧热后放入面饼，翻面煎至中间起泡时用筷子将鼓起的地方扎破，将打散的鸡蛋灌入，翻面继续烙制，直到两面金黄

6. 6.

   抹上甜面酱和蒜蓉辣酱，放一片生菜卷起即可