红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡精拔干净杂毛，按骨节切好。每段上画花刀。再用料酒、生抽稍微腌制。

2. 2.

   生姜去皮，切丝。红辣椒去籽，切小段。

3. 3.

   锅里热油，放入姜丝辣椒爆香。再倒入鸡翅。

4. 4.

   煎制鸡翅两面变色后，加料酒继续翻炒一会儿。

5. 5.

   加生抽、老抽、冰糖、清水淹过鸡翅。盖上锅盖焖炖。

6. 6.

   收汁到剩下一点点即可起锅。