红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   把五花肉切方块，下冷水锅一直焯开让血沫出尽，锅里放料酒

2. 2.

   把焯好的五花肉用冷水洗干净

3. 3.

   炒锅放入油加冰糖小火炒糖色，下洗干净的五花肉，炒至上色

4. 4.

   先下备好的花椒大料桂皮香叶和干辣椒葱姜蒜炒香，再放料酒，蚝油，老抽，加生抽，继续翻炒

5. 5.

   稳住色加开水慢炖，直到烤干汤，完成