5分钟面包
5分钟面包的做法说明
这个方子的要点是省力。按13:6:3:3的比例调好面粉（杯）、水（杯）、酵母（大匙）、盐（大匙），醒2-5小时，收入冰箱冷藏。之后，一礼拜之内，随取随用，略略整形，入烤箱前醒1个小时。每次动手实际只需5分钟，省去了揉面之苦。
5分钟面包的做法与步骤
- 1.
将所有材料揉成团
- 2.
盖上盖，醒2个小时
- 3.
冰箱冷藏至少3个小时左右，带盖而无需密封
- 4.
烤箱预热，高筋粉230度，全麦或普通粉175度，有陶版的，此时放入烤箱
- 5.
取一块面团，大小随意，（个人觉得用剪刀剪比较方便）从四周略略整形，不要将面压实，醒一个小时左右（天气热时，可减至30分钟左右）
- 6.
面团入烤箱，同时放半碗水在烤箱内，烤至金黄，根据不同烤箱，一般需30-45分钟
- 7.
取出，放凉
小贴士
整形时，可放入喜欢的干果、果仁之类的，但不要将面团内的空气挤跑。
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