柠香烤鸡

柠香烤鸡的做法与步骤

1. 1.

   整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪

2. 2.

   1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人

3. 3.

   土豆，胡萝卜切滚刀块

4. 4.

   将鸡肉和蔬菜都腌进料汁，经常翻动，让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上，过夜最好

5. 5.

   烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中

6. 6.

   烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透

7. 7.

   烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟

8. 8.

   鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续