三杯鸡

三杯鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡剁成块，焯水去浮沫洗净晾干备用。姜切大片，蒜拍一下

2. 2.

   锅内放少许油，加入糖，小火熬制起泡，冲入冷水把糖色盛起

3. 3.

   锅烧油，放入花椒，八角，桂皮，姜，蒜稍煎香后放入鸡肉，加入三杯调味品

4. 4.

   加盖以文火闷制，隔几分钟需要翻动一次，防止糊锅。待汤汁浓稠即可