番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   将西红柿洗净，切成滚刀块备用

2. 2.

   大蒜瓣切成小片备用（我觉得用大蒜炝锅比较香，所以没有用葱）

3. 3.

   鸡蛋打散

4. 4.

   热锅倒入油，稍微多倒一点，因为要先炒鸡蛋。鸡蛋炒到液体都凝固时，就可以转小火，把鸡蛋盛出。（凝固了马上转小火，要不鸡蛋颜色变深就不好看了）

5. 5.

   鸡蛋盛出后，把蒜片倒入锅内煸出香味后，马上倒入切好的西红柿翻炒，随后放入适量的糖及生抽，等汤汁熬出后，放入之前炒好的鸡蛋，并放入少许盐，翻炒出锅。