海鲜芙蓉汤

海鲜芙蓉汤

海鲜芙蓉汤的做法说明

曾经有没有一道菜,吃了后会念念不忘,想方设法地回家想要做出个所以然来。今天的这道便是。这倒是第一次在美国的中餐馆里吃到一道让自己心动的菜,喝道的第一口,淡淡地鲜味随着香菜挑衅又不失优雅的香味勾引每一个味蕾,捧着小碗爱不释手地细细品味,琢磨着里面究竟有哪些材料。没想到第一次尝试便基本成功了,这道菜不难,但是营养丰富,口感清淡,四季相宜。

海鲜芙蓉汤的食材和调料

香菜
蟹肉
豆腐
可不放
生粉

海鲜芙蓉汤的做法与步骤

  1. 1.

    将香菜,虾,蟹肉棒切成碎末

  2. 2.

    嫩豆腐滑成小块,蛋打匀成蛋液

  3. 3.

    待水烧开后加入豆腐,大火

  4. 4.

    待再次翻滚后加入虾和蟹肉棒末

  5. 5.

    待再次翻滚后用筷子顺时针搅动汤碗,蛋液逆时针倒入,做出漂亮的蛋花

  6. 6.

    加入香菜末

  7. 7.

    待再次翻滚后加入盐,勾芡即可

小贴士

1. 由于有虾和蟹肉棒完全不需要味精调味,健康又鲜美
2. 只用蛋清会更漂亮
3. 勾芡要把握好,为了保持清爽的口感切记不要太厚

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