茄子切条,用水泡一下;蒜切末
锅内放少许油,油热后放入蒜和碾碎的辣椒,炒出香味后放入茄子
起热油锅，将茄子炸至松软
放入酱油,盐,醋（少许）调味，炒至茄子熟软，略翻几下，出锅
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
