回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   肉洗干净，炒锅放水，放八角、花椒，把肉放进去煮10分钟左右。用筷子戳一下肉，可以轻松穿透就可以拿出来了

2. 2.

   肉用凉水浸一下，取出切片。蒜苗切断

3. 3.

   炒锅放油，烧至四成热时，下肉片炒，依次下豆瓣酱、豆豉、甜面酱、糖、酱油，翻炒。下蒜苗翻炒，出锅即可