豆腐脑

豆腐脑的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅里加入料酒、姜末，搅打均匀

   
2. 2.

   香菇洗净，去蒂，切成丁；榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净，切成圈

3. 第3步.

   内酯豆腐倒入盘中，切成长方块

   
4. 第4步.

   放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出

   
5. 第5步.

   炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜丝爆香

   
6. 第6步.

   放入肉馅，煸炒至变色

   
7. 第7步.

   依次放入榨菜丁、香菇丁，翻炒

   
8. 第8步.

   加入红辣椒圈、青辣椒圈，翻炒

   
9. 第9步.

   加入生抽、鸡精、少许水，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅

   
10. 第10步.

    把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可