韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
主要原料集合
- 第2步.
将2个鸡蛋打成蛋液，放在不粘锅中炒散
- 第3步.
可以根据个人喜好，将蛋液切碎
- 第4步.
韭菜洗净后沥干水分，切细碎
- 第5步.
将韭菜碎混合鸡蛋块，拌入干虾皮
- 第6步.
然后加入3g的盐，15ml的芝麻油，搅拌均匀备用
- 第7步.
面粉中加入2个的盐，少许少许的加入温水搅拌面粉，之后揉成软硬适中的光滑面团。盖上湿布醒20分钟左右
- 第8步.
醒好的面团，放在案板上揉3分钟左右排出中间的空气，然后分成小剂
- 第9步.
将每一份小剂，用擀面杖擀成圆形的面皮
- 第10步.
包入韭菜鸡蛋馅
- 第11步.
将面皮对折，然后捏紧边缘，可以捏出花型，平底锅刷层油，放入做好的韭菜盒子饼胚，小火慢煎
- 第12步.
煎至2面金黄即可
