百香果果酱戚风
百香果果酱戚风的做法说明
单吃这款戚风,口感是非常棒,虽然加了很多糖,但由于百香果酱的味道偏酸,所以很好的中和了甜味,看来用果酱和果汁做蛋糕,口感就是不一样啊,果酱蛋糕的口感会浓郁很多呢,绝对吃得出是百香果.
百香果果酱戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加细砂糖打散
- 第2步.
加入玉米油和牛奶拌匀
- 第3步.
加入百香果果酱拌匀
- 第4步.
筛入低粉
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态
- 第7步.
取1/3蛋白混合蛋黄糊
- 8.
再全部混合均匀
- 第9步.
蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡
- 第10步.
中下层,150度60分钟
- 11.
烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模
