红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美且做法容易掌握~这次我尝试了一下用米酒取代料酒去腥提味，效果也不错~焯好的牛肉用米酒和老抽提前腌制十五分钟，然后再炖制更容易上色入味，如果家里有黄豆酱可以放两勺，味道更浓郁，我没有存货了，暂省略，推荐大家尝试~
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状
- 第2步.
锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫
- 第3步.
捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟
- 第4步.
高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块
- 第5步.
放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包
- 第6步.
把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中
- 第7步.
大火烧开
- 第8步.
盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右
- 第9步.
如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可
