核桃酥
核桃酥的做法说明
天津老传统糕点
核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁掰碎备用，面粉、泡打粉和小苏打混合在一起过筛备用
- 第2步.
将糖、蛋液、油倒入盆里充分搅拌均匀
- 第3步.
将混合好的粉类倒进去揉成面团
- 第4步.
核桃仁碎放到面团里再揉均匀
- 第5步.
将面团约分成10等份，再将分好的每一小块面揉圆后按扁，放入烤盘上（烤盘内垫上油脂或是硅胶垫以免粘）
- 第6步.
烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后即可。彻底放凉后，放入密封盒保存
小贴士
1.烘烤的时间要依据面团的大小以及自家烤箱的温度自行掌握。
2.植物油也可以用猪油或黄油代替，每种油出来的酥脆效果上会略有差异，但不影响口感。
3.核桃仁可以先入烤箱烤一下后再用，这样比较有口感。
