辣炒萝卜干
辣炒萝卜干的做法说明
这道菜材料和做法都简单的要命，先将鸡蛋下油锅炒香，用锅铲铲碎盛出，重新起锅，将青尖椒碎，葱姜蒜末多加热油快炒，手边如果有咸菜干、萝卜干之类的，剁吧剁吧也扔进去一起炒，最后和鸡蛋碎混合，搁盐味精出锅！油够多、够香又够辣，能吃的辣的童鞋，尖椒一定要多点才有味道哟~~
辣炒萝卜干的做法与步骤
- 第1步.
全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个
- 第2步.
先将尖椒洗净后，切成小粒
- 第3步.
花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好
- 第4步.
准备葱花、姜末、蒜片
- 第5步.
油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入
- 第6步.
待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎
- 第7步.
盛出
- 第8步.
锅内留底油，下入葱姜蒜
- 第9步.
小火炒出香味
- 第10步.
倒入萝卜干
- 第11步.
快速翻炒
- 第12步.
放入尖椒
- 第13步.
炒匀
- 第14步.
放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）
- 第15步.
鸡蛋碎最后放入
- 第16步.
尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅
小贴士
可以夹馍馍、饼子，佐稀饭、面条、米饭，萝卜干也可以饭遭殃！
