醋熘白菜

醋熘白菜

醋熘白菜的做法说明

这个醋熘白菜，“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽，绝对是一道好吃又营养的下饭菜。而且白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，但脂肪含量却极低，无机盐和维生素含量丰富，是祛脂减肥的理想菜肴，美眉们可一定要多吃啊！

醋熘白菜的食材和调料

大白菜梆	约5、6片
干辣椒
葱花
油
醋
酱油
白糖
盐
香油

醋熘白菜的做法与步骤

第1步.
白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿
第2步.
锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香
第3步.
然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟
第4步.
依次烹入醋
第5步.
烹入酱油
第6步.
烹入白糖
第7步.
白菜片开始变软时，加入盐调味
第8步.
白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡
第9步.
最后淋入香油，翻炒均匀即可

小贴士

1.做这个菜用白菜梆最好，口感清脆。
2.白菜梆要斜切，可斩断纤维，有利入味，还易熟。
3.这个菜最主要的调料就是醋和糖，一般按照1：2的比例来调味最佳。
4.不要用颜色较重的酱油，掩盖了菜肴的本色就不好了，加点调味的生抽即可。
5.建议大火快炒，否则白菜会出来很多汤汁，就跟炖白菜差不多了。
6.白菜最好一次吃完，隔夜的白菜就不要再吃了。

相关分类

家常菜下饭菜醋熘白菜醋熘土豆丝醋白菜熘肥肠熘豆腐

猜你喜欢的菜谱

我家的腌笃鲜（酸白菜炖鲜白菜）海米鲜笋白菜（升级版开洋白菜）白菜也反串，它还可以这样吃丨红烧奶白菜 · 圆满素食如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食鲍汁大白菜--让你从此爱上吃大白菜辣白菜海鲜汤（自制辣白菜）鲜甜软烂的海味白菜煲--白菜最好吃的做法没有之一正宗朝鲜辣白菜／韩国泡菜／家庭腌制辣白菜泡菜栗子扒白菜|爸爸厨房 VOL.038--栗子、白菜、娃娃菜

美食资讯

随便看看其他菜谱

醋熘白菜相关菜谱大全