水果蛋糕
水果蛋糕的做法说明
1量杯=250ML，1大匙=15ML
水果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄放入油，糖拌至油水混合
- 第2步.
筛入面粉拌至无颗粒
- 第3步.
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
- 第4步.
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
- 第5步.
再倒入剩余的2/3蛋白糊里
- 第6步.
翻拌拌匀
- 第7步.
倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡
- 第8步.
放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉
- 第9步.
用面包刀把蛋糕片成2片
- 第10步.
把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
- 第11步.
淡奶油加糖打至硬性
- 第12步.
蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁
- 第13步.
盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
- 第14步.
剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒
- 第15步.
在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰
- 第16步.
水果刷上透明果胶，增加其亮度即可
