杏仁豆腐
杏仁豆腐的做法与步骤
- 第1步.
琼脂用凉水浸泡10分钟后沥干水分备用
- 2.
将杏仁露、牛奶、糖混合一起放入无水无油的小锅内搅拌均匀中小火煮开
- 第3步.
将泡好的琼脂放进煮开的杏仁奶浆内，继续煮至琼脂完全化开
- 第4步.
用网筛将煮好的奶浆过滤到无水无油的容器内
- 第5步.
放凉后放入冰箱冷藏1个小时后即可食用
- 6.
将冰糖放入过锅内加入清水煮开，将煮好的冰糖水放入冰箱冷藏
- 第7步.
将凝固好的杏仁豆腐从容器内取出切成小块放入碗内
- 第8步.
将冰镇好的糖水倒入碗内即可
小贴士
1.琼脂在煮的时候一定要边煮边搅拌以免糊锅。
2.此款甜品里的糖水可以根据自己喜好换成果汁或罐头类甜水。
