盐焗鸡
盐焗鸡的做法说明
做这道菜唯一需要注意的是一定要选用耐高温的器皿，我用的是乐扣乐扣的耐热玻璃锅，入烤箱前一定要记得把锅盖和防烫把手取掉。
盐焗鸡的做法与步骤
- 第1步.
沙姜冼净去皮
- 第2步.
切碎
- 第3步.
鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜
- 第4步.
量要稍大些，所有地方都要抹到
- 第5步.
装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上
- 第6步.
取出腌好的鸡，用清水冲洗干净表面的沙姜粒
- 第7步.
彻底晾干水分，或用厨房纸擦干
- 第8步.
洋葱一个切片
- 第9步.
洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡
- 第10步.
上面铺满洋葱
- 第11步.
入预热220度的烤箱
- 第12步.
烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可
小贴士
1、不喜欢沙姜或买不到沙姜的同学可只用盐腌制，一样非常美味。
2、至少腌制5小时以上，时间越长越入味。
3、焗出来的鸡汁有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。
4、具体焗的时间根据鸡的大小调整，整只鸡建议延长至45分钟。
