椒盐夹心饼
椒盐夹心饼的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料拌匀，和成光滑的面团
- 第2步.
盖湿布醒发至原体积两倍大
- 第3步.
将盐、花椒面、食用油拌匀成椒盐油酥备用
- 第4步.
将发酵好的面团反复揉至光滑，取小块面团搓成长条状，分成若干个小剂子
- 第5步.
再将面团均分揉成圆饼坯
- 第6步.
将面团用大拇指在中间旋捏个窝
- 第7步.
拿一块小剂子沾上椒盐油酥
- 第8步.
将椒盐面团包入饼坯内
- 第9步.
收紧口
- 第10步.
收口朝下，饼坯表面刷上糖水，沾芝麻稍擀扁
- 第11步.
电饼铛预热后，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火
- 第12步.
馅饼档4分钟再翻面烙制约2分钟熟透即可
小贴士
做好的饼剖开后可以夹入肉末、熟牛肉片或是生菜煎蛋，当然夹上一根热油条也是必需的
