肉桂卷
肉桂卷的做法说明
肉桂粉加入面包中的味道是和普通小面包不一样的，肉桂粉的香味很特别，所以做出来的小面包也很特别。
肉桂卷的做法与步骤
- 1.
原料中除黄油揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
- 2.
发酵至两倍大后，取出滚圆
- 3.
醒15分钟，会比较好操作
- 4.
擀成长片
- 5.
肉桂粉倒入白糖中
- 6.
混合均匀备用
- 7.
表面刷液体黄油
- 8.
再撒上肉桂白糖，最边处留下两厘米不撒，利于收口
- 9.
卷起，边上收口
- 10.
切成九份
- 11.
然后放入铺好硅油纸的烤盘中
- 12.
进行发酵，发酵结束后，烤箱180度预热，中层烤20分钟左右即可
小贴士
1、面团一定要揉至扩展，才会容易涨发。
2、放入烤盘的面团，进行发酵后会比放入时要大很多，烤完后，还会再涨大一点。
3、如果在烤箱中烤几分钟后，肉桂卷的中心位置会鼓的话，可以带上手套按平再烤。
