草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的食材和调料
| 面粉 | 75g， |
| 鸡蛋 | 3个， |
| 白砂糖 | 30g， |
| 柠檬汁 | 几滴， |
| 班兰香油 | 适量。 |
| 黄油 | 140g， |
| 卡仕达酱， | |
| 白砂糖 | 15g， |
| 香草精 | 适量 |
| 牛奶 | 220g， |
| 香草荚 | 1/4根， |
| 低粉 | 9g， |
| 玉米淀粉 | 9g， |
| 蛋黄 | 2个， |
| 白砂糖 | 30g， |
| 盐 | 1g。 |
| 糖浆+朗姆酒 | 1大勺 |
草莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分开
- 2.
将蛋白+白砂糖+柠檬汁打至干性发泡
- 3.
蛋黄中加入几滴班兰香油混合均匀后，加入1/3的蛋白，翻拌均匀
- 4.
将3倒入打发好蛋白盆中，快速翻拌均匀
- 5.
分次筛入低粉拌匀。入烤箱200℃，中层，上下火，15分钟
- 6.
取出晾凉后，撕开烤纸，切割成慕斯模具大小
