萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩的做法与步骤

1. 1.

   锅内倒入适量油，大火烧至8成熟

2. 2.

   下牛腩，加入花椒，爆炒至水略干

3. 3.

   加入两小块生姜、豆瓣，炒香，移至铸铁锅中

4. 4.

   加红酒翻炒

5. 5.

   加香料

6. 6.

   加泡椒

7. 7.

   加入高于牛肉2-2.5倍的水，烧开后盖盖子，改小火闷烧

8. 8.

   至牛腩软嫩，加入切成块的白萝卜和少量盐

9. 9.

   翻匀后盖上盖子，门烧纸萝卜变软入味即可