大理石提拉米苏
大理石提拉米苏的做法说明
这个蛋糕其实是几个月前给我爸的生日蛋糕，一直没时间发上来。
说实话，给男士做蛋糕，很伤脑筋啊！大男人的蛋糕，还真是不好做，又不能太萌。想来想去，还是经典的提拉米苏，又好吃又不需要想太多装饰！
大理石提拉米苏的做法与步骤
- 1.
吉利丁片加冷水泡发备用
- 2.
蛋黄加15g糖打至略发白
- 3.
水加入15g糖烧开后，倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅
- 4.
把蛋黄液搅拌至降到室温
- 5.
马斯卡朋奶酪打至顺滑，备用
- 6.
把4加入打好的马斯卡朋中，搅拌均匀
- 7.
奶油打至6分发，加入咖啡力娇酒拌匀
- 8.
吉利丁片滤干水分后，隔水融化，加入6中，拌匀
- 9.
将打发好的奶油倒入马斯卡朋蛋奶糊中拌匀
- 10.
巧克力放入牛奶中，隔水融化，搅拌成柔滑的巧克力糊
- 11.
将速溶咖啡用少量水调匀后，加入咖啡力娇酒拌匀
- 12.
把巧克力戚风片放入模具底部，刷上咖啡糖酒液
- 13.
把拌匀的提拉米苏奶酪糊舀1/5到小碗里，加入巧克力糊拌匀
- 14.
把巧克力奶酪糊倒回装马斯卡朋乳酪的盆中
- 15.
将14缓缓倒入模具中，最后可用牙签将表面的大理石问够楼下。入冰箱冷藏4h以上
- 16.
取出后筛上可可粉，并在可可粉上用糖筛出花形即可
