素馅煎饺

素馅煎饺的做法与步骤

1. 1.

   面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后，盖上湿布，醒半小时

2. 2.

   菠菜洗净焯水，切碎，粉丝用开水泡发，切碎

3. 3.

   金针菇和木耳切碎，胡萝卜擦丝

4. 4.

   将以上2和3的材料混在一些，加盐、鸡精、五香粉、生抽、食用油、少许香油拌匀

5. 5.

   将面团搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（比饺子皮大一些）

6. 6.

   包入馅料，捏成饺子的形状

7. 7.

   平底锅内放油，排放入饺子，以中小火煎到底微黄

8. 8.

   往锅中加入淀粉水（淀粉：水=1：10），没过饺子三分之一，盖上锅盖，中小火到收干水将干

9. 9.

   再向锅内点少许油，煎到饺子底部发脆即可