酱油炒饭
酱油炒饭的做法说明
简朴美味不说，这米钣造型也相当拉风吧，是不是让你眼睛看了都想吃了呢，罪恶呀！！！
酱油炒饭的做法与步骤
- 第1步.
蒜拍松切粒，小葱切段和粒
- 第2步.
将A料中除蚝油以外入小碗中拌匀
- 第3步.
将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散
- 第4步.
鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用
- 第5步.
锅入B料油，加入蒜和葱段大火炒香
- 第6步.
将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态
- 第7步.
翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花
- 第8步.
翻炒均匀即可出锅食用
- 第9步.
将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢
小贴士
1. 这道饭没有加盐，因为酱油和蚝油都比较咸的。
2. 炒饭时提味的重要食材是葱和蒜，其次是要用猪油，切记哟！呵呵！
3. 米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，水分少点，容易炒成一粒粒的感觉。
4. 炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，“高温炒出的米饭才不会黏锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。”秘诀第二在于大火快炒。“大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。”
