XO酱
XO酱的做法说明
XO酱大多也都是用来调味的,我家倒是很少直接吃,最简单又不浪费的地儿就是用
来拌面,拌饭,做包子啥的,哈哈.炒青菜就算了,材料不便宜,省着点儿用.
调味放那儿都成，随便搭配吧。
XO酱的做法与步骤
- 1.
干贝和海米用热水泡软，干贝拆丝，海米切碎
- 2.
葱头,蒜头,火腿各剁碎
- 3.
葱,蒜下油锅炸至金黄捞起
- 4.
然后把干贝、海米和火腿炸香捞起
- 5.
锅里留一半的油，把所有炸香的材料放入，再加入蚝油
- 6.
慢火炒至酱浓(我没有这么做,再煮开了就起锅)
- 7.
炸过的油盛起装小瓶,炒菜或者调味时加上小匙,又鲜又香,不习惯放调料炒菜的加些这油调香更好
小贴士
可加些辣酱或者辣椒之类的,也可以把辣椒丁先炸炸,但要跟葱蒜分开
