鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法说明
鸡蛋灌饼并不难做，饧好面团，十分钟的工夫就能吃到外皮酥脆，里面绵软的灌饼~大叶生菜必不可少，还可以添加自己喜欢的其他内容，自制的鸡蛋灌饼更健康更美味~做早餐再适合不过了~
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液
- 第2步.
案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油
- 第3步.
将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起
- 第4步.
捏紧收口并竖起面团
- 第5步.
用手掌轻压成面饼
- 第6步.
用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚
- 第7步.
平底锅加热，倒是适量食用油
- 第8步.
将饼胚放入锅中中小火烙制
- 第9步.
待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口
- 第10步.
从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液
- 第11步.
盖上饼皮继续加热
- 第12步.
及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用
